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The name wheat beer is used to indicate a large family of beers produced by the fermentation of wheat, always mixed with barley malt; they stand out for their light creaminess, sweet taste and marked acid note.

They are usually top-fermented, that is, they belong to the ale family; in particular in Germany they must be so by law.

They are sometimes called “white beers”, but not because of their color, which is often a dull blond (mainly due to the parts of yeast in suspension), but because of the foam that is generated during fermentation.

While barley is always malted, wheat can be malted or unmalted: this peculiarity is the basis of the difference between the German “weiss” and the Belgian “blanche”

Solitamente sono ad alta fermentazione, ovvero appartengono alla famiglia delle ale; in particolare in Germania lo devono essere per legge.

Sono talvolta chiamate “birre bianche”, ma non a causa del loro colore, che è anzi spesso di un biondo opaco (principalmente dovuto alle parti di lievito in sospensione), ma a causa della schiuma che si genera durante la fermentazione.

Mentre l’orzo è sempre maltato, il frumento può essere maltato oppure non maltato: questa peculiarità è alla base della differenza tra la “weiss” tedesca e la “blanche” belg


Prodotto da: Beer Bomb

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Weight N/A

33 CL 1 PZ, 33 CL 24 PZ, 33 CL 6 PZ